羅江把干煸四季豆所需用到的食材放到灶臺旁，卻恍然有些疑惑。

  “蘇哥，我想起了一個問題。”

  “咱們今天準備的這些菜，好像沒兩素啊……”

  蘇陽頭也不抬的看著手機：“雖然干煸四季豆這道菜有肉末，但也不多，你就當做素菜來賣就成。”

  “哦哦，好嘞！”

  其實干煸四季豆不放肉末也行，但放了肉末無疑會更加好吃，畢竟額外增添了肉香。

  在飯店里大多數的干煸四季豆都是用油炸出來的。

  但任誰都能吃得出，用油炸跟煸的差距。

  否則這道菜就不會叫做干煸四季豆，而應該叫油炸四季豆了。

  羅江同時在兩口鍋里倒油。

  經過了蘇陽這幾天的調教，兩鍋菜同時處理對于他而言已經不算什么難事。

  油溫四成熱后，羅江倒入四季豆。

  “火稍微小一點。”

  “好的！”

  羅江開始慢慢煸炒，待變色后，他按照蘇陽教的，往里面撒上些鹽。

  這么做，能夠讓四季豆熟的更快。

  由于食材下的比較多，足足花了6分鐘，羅江才把四季豆煸好，盛出備用。

  蘇陽抬頭看了眼四季豆的狀態，接著便繼續看起了手機。

  “下次記得煸久一點，這狀態雖然也過關，但還是差些意思。”

  “是！”

  “下肉沫吧，注意火候。”

  “好的！”

  鍋中并不需要額外補油，用煸四季豆剩下的油即可，否則吃起來就會多出一些油膩感。

  畢竟這些肉末是用多出來的五花肉剁的，本身也含有油脂。

  肉末煸熟后，下入清洗過的干辣椒段，直至微微發褐的狀態后，把切好的蒜末跟四季豆下鍋。

  簡單的鹽、味精、胡椒粉調味。

  其中鹽放的相對會多一些，畢竟四季豆屬于是“油鹽不進”的食材。

  如果鹽放的少，吃起來就會沒什么味道。

  加上一點花椒油，大火翻炒幾下后即可出鍋。

  “蘇哥，這干煸四季豆是真的香！”

  “羅江你這話說的，攤…蘇大哥教你的菜，哪有不香的喔。”陳曦雯起身看向保溫爐里的菜，咽了咽口水。

  這干煸四季豆光是聞著，就能想象出究竟會有多下飯。

  “我的錯，我的錯，說話沒過腦子。”羅江立馬改口。

  此時，哪怕羅江已經吸足了油煙，但看著自己做的菜，依舊浮現出饑餓感。

  他決定抓緊時間，早點把這些菜給做完。

  羅江看了眼時間，把白菜先給放進鍋里跟豬肉粉條一起燉上，接著便做起了糖醋里脊。

  蘇陽打了個哈欠， 糖醋里脊的操作難度并沒有太高。

  里脊的切法、腌法、以及醬汁的做法也都告訴了羅江，他并沒有什么好擔心的。

  至于炸制的火候方面，自己在一旁偶爾看看，問題也不大。

  沒過多久，布滿著紅潤色澤的糖醋里脊跟豬肉粉條同時出鍋。

  羅江把鍋洗好，問到：“蘇哥，現在先蒸香菇滑雞，還是剩下兩道菜？”

  “先給你打個樣吧。”

  “來了來了！終于要來了！”

  隨著蘇陽起身，李敏娜跟陳曦雯也連忙站了起來，找好角度掏出手機。

  蘇陽看著灶臺旁準備好的食材。

  腌制好的黃牛肉、香菜段、小米椒、野山椒、姜蒜，以及調制好的醬料。

  除了醬料，其他都沒問題。

  蘇陽拿出裝醬料的碗，放在鼻子前聞了聞，隨后又補了些白胡椒粉。

  “下次別把白胡椒粉給忘了。”

  “呀！好像真沒放…我的錯，下次絕對不會。”

  蘇陽也沒多說什么，反正到時候比賽時，自己是能夠在一旁監督的。

  只要不影響自己贏下對賭協議就行。

  蘇陽先是將鍋滑油，燒到冒煙后，將熱油倒出，下入底油。

  動作全程無比干凈利落，甚至給羅江一種恍惚的感覺，也更加深刻認識到了與攤神的差距。

  依舊是那么遙不可及。

  蘇陽把所有料頭直接倒入鍋中。

  由于火開到了最大，料頭的香味瞬間朝著四周擴散。

  正在炒著豆腐的隔壁攤主再次被吸引了目光。

  “喲，咳…咳咳…換人炒了。”

&