此時蘇陽已經把帝王蟹給拆好，按照各個部位準備成好幾份。

  不得不說，這只帝王蟹著實很大。

  光是一人一只蟹腿，恐怕都得吃撐。

  這只帝王蟹的蟹膏十分飽滿，本來拿來做成炒飯會十分美味。

  但考慮到炒飯的食材已經充足，而且還有兩個小孩子，蘇陽便決定用來做蒸蛋。

  先在碗中打上幾顆雞蛋，放上少量白糖提鮮，攪拌均勻。

  由于蟹膏本身帶著較重的鹽分以及水份，所以這道菜并不需要加鹽跟水。

  攪拌均勻的雞蛋液倒出一部分到另一個碗中備用。

  加入蟹膏攪拌均勻，倒入蟹殼中。

  按照帝王蟹殼的大小，之后只需要先用小火蒸17分鐘，再倒上提前預留的小部分蛋液蒸3分鐘即可。

  帝王蟹總共有六條腿，蘇陽將其中一條改刀做成刺身，提前鋪在碎冰上。

  雖然只取了一條，但最終卻切出了滿滿的一盤。

  這帝王蟹實在是太大了。

  不過蘇陽也不擔心吃不完會浪費。

  吃不完的帝王蟹，就直接讓莫大海打包回去就行。

  剩下的腿則是拿來做避風塘蟹腿、芝士焗蟹腿、香辣蟹腿、清蒸蟹腿、沙蟲蒸蟹腿。

  與沙蟲蒸蟹腿不同，清蒸蟹腿就真的只是上過蒸而已，主要就是吃個原味。

  之所以如此，是蘇陽考慮到沒吃過帝王蟹的人，當然了，也包括他自己。

  既然沒有吃過，確實還是感受一下原味比較好。

  而香辣蟹腿，很明顯，這道菜就是給李敏娜做的。

  雖然她剛剛表示可以不吃辣的，但當蘇陽告訴她待會有香辣蟹腿這道菜時，她眼中還是難藏喜悅。

  至于蟹身跟蟹鉗的話，蘇陽則是打算用來做姜蔥燜蟹。

  一開始蘇陽是想著做黃油燜蟹的，但考慮到芝士焗蟹腿也會有黃油，味感會相對重合，故此作罷。

  當蘇陽將心中所想的帝王蟹做法說出來后，眾人內心都感到無比的期待。

  好家伙，今天這是一蟹八吃啊！

  蘇陽起鍋燒火。

  “蘇陽哥，我忽然想起，做避風塘蟹腿的話…好像我們沒有面包糠耶。”

  李敏娜把手機掏出，打開外賣平臺：“我現在下單吧，應該能很快送來。”

  冰箱里食材算得上十分齊全，但很顯然，蘇陽并沒有購買面包糠。

  “不用了敏娜。”蘇陽說。

  “雖然沒有面包糠，但是大蒜我之前卻采購了很多，夠用了。”

  “可是攤神，避風塘做法不都是要放面包糠的嗎？”廖思萍此時忍不住心中的好奇，問道。

  蘇陽笑了笑，解釋起來：“最正宗的避風塘做法，一開始都是只有金蒜。”

  “之所以現在大家在外邊吃到的避風塘風味菜系都用面包糠，主要原因還是成本相對較低。”

  “并且用面包糠的話，烹飪難度也會相對較低。”

  “避風塘菜系講究成菜干香，如果金蒜炸不好的話，吃起來就會多出油膩感，不夠清爽。”

  廖思萍若有所思地點了點頭，跟李市長笑道：“你看我，過來蹭個飯，還學到知識了。”

  “所謂學無止境，等以后有機會，我肯定帶你來學更多知識。”李市長背著雙手微笑道。

  蘇陽又哪會聽不出李市長話中蘊含的意思。

  他這分明就是自己也想來多來蹭飯，但礙于不好直言。

  “隨時歡迎你們，李市長，廖姐。”蘇陽淡笑道。

  “好！那我可就不客氣了啊。”李市長欣喜點頭。

  …………

  第一口油鍋，蘇陽先是用來炸出金蒜，用來做避風塘蟹腿。

  大蒜粒都已經用清水洗掉了表面的蒜液，中大火慢炸，榨干水份。

  與此同時，第二口鍋則是用來熬煮料汁。

  除了帝王蟹以外，大海鰻也是今晚的重頭戲。

  而現在要熬的，就是之后烤鰻魚所需要用到的料汁。

  烤好的鰻魚骨、鰻魚頭尾放入鍋中，按比例加入朗姆酒、白糖、復制醬油、白胡椒粉。

  常見烤鰻魚的做法起源于霓虹，按照那里的做法，料汁需要用到霓虹米酒、味淋、濃口醬油。

  但眼下顯然沒有那些調料。

  所以蘇陽也并不打算按正宗做法來做。

  霓虹烤鰻魚醬料的特點在于口感厚重，以甜口為主，只需要做出一致的味型種類即可。

  不需要加水，煮沸后轉中小火繼續煮，將湯汁收濃。

  第三口鍋同樣往里倒油。

  無論是香辣