第459章 豉油雞
李敏娜把一個(gè)手機(jī)架好,另一個(gè)手機(jī)則是食客蘇陽。
好消息是,經(jīng)過一番對(duì)比后,蘇陽確認(rèn)了他們這桌海鮮并沒有出現(xiàn)調(diào)包的情況。
數(shù)量以及品質(zhì),都沒有問題。
對(duì)此,蘇陽也在鏡頭前說明了這一點(diǎn)。
其實(shí)對(duì)于很多游客而言,并不需要加工店做的有多么多么好吃,只要店家不坑人,加工的價(jià)格也合理,游客自然是非常愿意來的。
眾人開始吃起了這桌海鮮。
由于這家店是代加工,所以蘇陽只能從加工價(jià)格以及味道上評(píng)價(jià)這家店。
加工費(fèi)價(jià)格算是市場(chǎng)價(jià),屬于正常水平,而味道方面蘇陽如實(shí)評(píng)價(jià)為——還可以。
香煎沙丁魚吃起來稍微有點(diǎn)油,比起煎,這家店的做法更像是炸出來的。
調(diào)味簡(jiǎn)單的一點(diǎn)毛毛鹽,主要就是為了吃沙丁魚本身的鮮味,這點(diǎn)沒什么好說的。
爆炒海螺就真的很一般了,像大海螺這樣的食材,吃起來會(huì)比較韌,必須得薄切才能保證菜品的口感,但這家店的刀工并不是很好。
沙蟲肉丸湯很不錯(cuò),湯鮮味美,肉丸能夠吃出,這家店用的肉還是很新鮮的,而且是店家自己剁的,這就讓口感得到了保證。
調(diào)味的話,也是簡(jiǎn)單的料酒、鹽、胡椒粉。
出乎意料的是,在清蒸這方面,這家店火候把握的十分到位,蘇陽對(duì)此給了很高的評(píng)價(jià)。
既然吃飽喝足后便離開了。
或許是陳曦雯太久沒有跟她的敏娜老師待在一起,兩人回到家后,洗完澡就待在李敏娜房間里剪起了視頻。
…………
“系統(tǒng),領(lǐng)取任務(wù)。”蘇陽對(duì)系統(tǒng)說。
——“本次任務(wù):連續(xù)三天,于次日晚上6點(diǎn)在匯龍城中村,以每份30元的價(jià)格,共計(jì)賣出1200份雞類美食。”
——“任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì):憶幣、神秘獎(jiǎng)勵(lì)*1。”
蘇陽之前就知道每天要賣出1200份雞類美食,所以他才預(yù)定了300只清遠(yuǎn)雞。
每只雞大約在3斤左右,可以分成4份進(jìn)行售賣。
領(lǐng)取了任務(wù)后,蘇陽把出攤信息發(fā)給了李市長(zhǎng)。
沒過多久,李敏娜跟陳曦雯就從樓上下來,她們已經(jīng)完成了剪輯。
蘇陽見狀,便讓李敏娜今晚帶著依依睡覺,自己便來到了廚房,為明天出攤做準(zhǔn)備。
他已經(jīng)決定明天做豉油雞,雖然現(xiàn)在雞還沒有送到,但蘇陽可以提前把醬料給準(zhǔn)備好,這樣明天就會(huì)相對(duì)而言比較輕松了。
蘇陽把當(dāng)歸、砂仁、桂皮、草果、甘草、山奈、茴香、豆蔻、丁香、八角、香葉等香料配好,用白酒浸泡洗凈表面灰塵,接著起鍋燒火。
將香料倒入鍋中,小火慢炒,讓香料中的香味得到充分激發(fā),接著與紅曲米一起裝入煲湯袋子里。
紅曲米的作用是用來上色,這樣做好的豉油雞就會(huì)色澤誘人。
隨后,蘇陽拿出五口大鍋,水燒開后轉(zhuǎn)中火下入裝著香料的煲湯袋。
…………
兩個(gè)小時(shí)后,香料的味道已經(jīng)被煲出來,隨后在五口大鍋里下入冰糖,將冰糖煮化。
繼續(xù)下入生抽、提鮮用的美極鮮汁、頭抽進(jìn)行上色。
最后下入鹽以及玫瑰露酒。
玫瑰露酒在這道菜中的作用也很重要,能夠增添獨(dú)特的風(fēng)味。
轉(zhuǎn)成小火,繼續(xù)煲十分鐘,蓋上蓋子,自然降溫后倒入食品箱,用冰柜冷藏。
至此,做豉油雞的醬料就已經(jīng)完成,蘇陽打了個(gè)哈欠,將鬧鐘取消后,美美地睡了一覺。
…………
第二天醒來,李敏娜又回到了劇組。
除了劇本中最后的廚神大賽,她還剩少部分的戲沒有拍,便早早的出了門。
蘇陽一直睡到11點(diǎn)才醒,或許是知道最近他每晚都忙著準(zhǔn)備出攤,所以大家都沒叫叫他起床。
他看了眼手機(jī)的未接來電,是昨天的賣雞老板打來的電話。
“不好意思,我剛睡醒,你們現(xiàn)在方便的話,可以過來別墅幫殺雞了。”蘇陽說道。
“攤神,我們已經(jīng)到別墅了。”
話音剛落,蘇陽就隱約聽見了雞的慘叫聲。
“我們現(xiàn)在已經(jīng)殺了一些雞了,都處理的很干凈,攤神你下來看看吧。”
“好,我馬上下來。”
蘇陽心想:還好已經(jīng)開始?xì)㈦u了,否則今天得誤事。
這一覺實(shí)在睡得太香了,以至于手機(jī)在床邊震了個(gè)半天,都沒把他給叫醒。
洗漱過后,蘇陽便下了樓,李響亮他們以為蘇陽會(huì)更晚起來,所以就叫跑腿點(diǎn)了好味大排檔的外賣。
這家大排檔的味道確實(shí)不錯(cuò),在某些方面并不比酒店的菜來的差,而且食材也都十分新鮮。
蘇陽跟眾人打過招呼后,就走出別墅,見到包括賣雞老板在內(nèi)的十多個(gè)人,正在分