買(mǎi)來(lái)的這些菜，清燉牛肋條是最需要時(shí)間的。

  所以蘇陽(yáng)最先處理這道菜。

  他先將牛肋條洗凈，冷水下鍋加入黃酒焯水，用熱水洗干凈表面浮沫。

  重新燒一鍋水，將處理干凈的牛肋條放入鍋中，加入姜片、香葉、蔥結(jié)以及少量黃酒，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉一個(gè)半小時(shí)以上。

  蘇陽(yáng)看了眼時(shí)間，倒也不著急，開(kāi)始慢慢處理起其它食材。

  排骨用面粉洗凈表面與血水，這樣相比焯水或者用水泡，能夠很好的保留肉香味。

  排骨放入盆中，加入剁好的蒜末、生抽、老抽、蠔油、白糖、蔥姜水、白胡椒粉，最后再放些淀粉攪拌均勻腌制。

  按照蘇陽(yáng)腌料的比例，腌制時(shí)間要在一小時(shí)以上。

  蒜末放的很多，畢竟這道菜最主要就是吐出一個(gè)蒜香與肉香。

  剩下的就是韭黃炒蛋跟鯽魚(yú)豆腐湯。

  處理好的鯽魚(yú)兩面切上花刀，好讓鯽魚(yú)均勻受熱。

  豆腐切成塊狀備用。

  羅江按照蘇陽(yáng)的要求，將鯽魚(yú)與豆腐的比例按1:1進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

  這樣的食材比例，煮出來(lái)的鯽魚(yú)豆腐湯濃度最佳，清爽的同時(shí)鮮味也十分濃郁。

  只不過(guò)，現(xiàn)在還不急著做。

  畢竟牛肋條還需要時(shí)間燉煮，而魚(yú)湯跟韭黃炒蛋需要花費(fèi)的時(shí)間也并不久。

  趁著這時(shí)間，蘇陽(yáng)便開(kāi)始指點(diǎn)起了羅江。

  雖然蘇陽(yáng)對(duì)羅江的態(tài)度始終保持嚴(yán)肅，但只要蘇陽(yáng)光是站在旁邊看他做菜，他都會(huì)感到無(wú)比的興奮。

  對(duì)于羅江而言，沒(méi)有什么是比能夠得到江北攤神的指點(diǎn)更為重要的事了。

  晚餐還是中午那些菜，工廠的伙食雖然每天都會(huì)進(jìn)行更換，但中餐跟晚餐是一樣的，除非有時(shí)候食材準(zhǔn)備不足，只能是下午臨時(shí)再購(gòu)置其它食材，才會(huì)出現(xiàn)并不一樣的菜。

  一開(kāi)始羅江就經(jīng)常會(huì)犯這樣的錯(cuò)誤，他對(duì)于食材準(zhǔn)備方面的把控并不得當(dāng)，導(dǎo)致一開(kāi)始經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)菜買(mǎi)的太多，又或是太少的情況。

  但隨著他細(xì)心研究，這樣的情況也就變得越來(lái)越少。

  …………

  羅江所有菜的菜譜以及做法，都是蘇陽(yáng)提前告訴他的。

  雖然他都是按照蘇陽(yáng)那樣去做，至少在他心目中認(rèn)為，自己做菜的過(guò)程也會(huì)跟江北攤神大差不差了。

  直到蘇陽(yáng)今天再次站在他身邊，全程對(duì)他進(jìn)行著指導(dǎo)，他才發(fā)現(xiàn)自己的廚藝依舊“菜”得可怕。

  大體雖然看似并沒(méi)有什么問(wèn)題，但一些細(xì)節(jié)方面，他實(shí)在是欠缺的太多了。

  蘇陽(yáng)會(huì)按照菜的分量，精確的把控火候與調(diào)味，這讓羅江再次深深感受到蘇陽(yáng)廚藝的恐怖。

  ——“江北攤神果然就是美食界的神啊……絕對(duì)是無(wú)人可以超越的。”

  這樣的想法早已根深蒂固。

  羅江也早就認(rèn)清這一事實(shí)。

  他能做的，只是努力跟隨，不斷接近，卻從未妄想能夠比肩，更別說(shuō)超越了。

  一道大鍋菜的功夫，羅江就被蘇陽(yáng)指出了四處不足。

  但最后蘇陽(yáng)給出的結(jié)果，依舊是合格。

  畢竟在蘇陽(yáng)看來(lái)，問(wèn)題肯定是存在的，但卻都是些小問(wèn)題。

  這些小問(wèn)題只能夠通過(guò)經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)食材以及烹飪的理解程度，而逐步提升。

  羅江確實(shí)很有天分，只可惜沒(méi)有經(jīng)過(guò)良好的學(xué)習(xí)過(guò)程。

  羅江重新炒完毛豆肉末之后，用鍋勺盛了一些到自己碗中。

  看著那熱氣騰騰的毛豆，光是聞著那股味，他就感受到了與中午的不同。

  他根本來(lái)不及拿筷子，直接把碗里的菜倒入口中咀嚼起來(lái)。

  羅江雙眼逐漸放大，眼中滿是驚駭之色。

  “不一樣，真的不一樣……我做的……簡(jiǎn)直就是屎啊！”羅江驚呼道。

  他的叫聲當(dāng)即吸引了食堂阿姨們的目光。

  “羅大廚剛剛說(shuō)的是什么話呢，他做菜明明那么好吃。”

  “就是，他做的菜要是還能稱(chēng)得上是屎，那我真愿天天吃。”

  “我也愿，呵呵……現(xiàn)在每天最幸福的事情，就是來(lái)江漓工廠吃飯。”

  “是呀，我干食堂這么多年，就沒(méi)見(jiàn)過(guò)江漓工廠食堂這么牛的。”

  “你們剛剛沒(méi)注意到嗎，剛剛是大蘇總在旁邊指點(diǎn)羅大廚，味道肯定是會(huì)比中午羅大廚做的更好。”

  “今天又有口福了，雖然不是大蘇總親自烹飪，但他現(xiàn)在可是咱們龍國(guó)美食第一人！有他親自指點(diǎn)羅大廚，今晚的飯菜我都不敢想象能有多美味！”

  “……”

  食堂阿姨們的討論聲并不小，就連蘇陽(yáng)都能聽(tīng)見(jiàn)，但羅江卻全然不在意。

  羅江的注意力完全凝聚在了這一道毛豆炒肉末上。

  毫無(wú)疑問(wèn)，這絕對(duì)是無(wú)比簡(jiǎn)單的一道菜