之所以要把冰肉燙一遍，是為了烤制冷卻之后，同樣呈現出微微透明的狀態，并且吃起來的口感更為脆口。

  在減少表面多余燙粉的同時，也能夠進一步提升肉香味。

  控干水份的冰肉倒入大盆中，加入白芝麻、花生碎混合均勻，接著再放入白胡椒粉、鹽、糖、五香粉、南乳進行調味。

  蘇陽掏出兩塊大刮板，仔細所有的食材與調料攪拌均勻。

  其中南乳一定要將其攪拌開，將蘊含的香味混合出微紅的餡。

  南乳同樣是極為重要的風味來源，在賦予獨特咸香的同時，也能最大程度激活冰肉蘊含的肉香味。

  繼續倒入轉化糖漿、中筋面粉、花生油以及堿水。

  再次混合均勻后，用手抓拌揉成團。

  至此，雞仔餅的原料就已經完成。

  蘇陽把雞仔餅面團快速揪成一個個的小球，壓扁后放入烤盤上，表面均勻刷上一層蛋黃液后直接放入大烤箱開烤。

  由于雞仔餅的成本不高，所以今天要做的份量就不能太少，總不能讓食客們吃虧。

  雖然跟系統要來的烤箱足夠大，但想要做足份量，肯定也需要烤很多次才行。

  好在雞仔餅烤制的時間并不長。

  每一批雞仔餅烤完所需的時間，還用不到二十分鐘。

  …………

  烤制在中途時，蘇陽也不斷的在調節著烤箱的溫度。

  烤雞仔餅也是有講究的，想要烤出表面酥脆的口感，對于烤箱溫度的把控少不了。

  烤制到中途，蘇陽還在袋鼠平臺看著外賣。

  他打算買些生鮮蔬菜做早餐，畢竟待會李敏娜她們就要過來吃早餐，可家里的冰箱已經沒有多余的食材。

  雖然他更希望自己去逛菜市場，親自挑選新鮮的好食材，但依依現在還沒睡醒。

  好不容易到了周末，蘇陽自然是想要讓依依睡個好覺，便沒將她叫醒。

  不放心這孩子一個人在家，蘇陽自然也就只剩下了點外賣買食材這個選擇。

  然而蘇陽剛下好單，蘇陽就聽見了一道腳步聲。

  主臥的門被輕輕打開，依依睡眼惺忪地揉著眼走了出來：“香…好香……”

  她發現蘇陽此時就在客廳的沙發上坐著，瞬間又來了精神，臉上堆著笑容：“哥哥早安！”

  “早安依依。”

  “是什么這么香呀，依依還做了個吃餅干的夢，那餅干特別特別好吃，然后就忽然醒了，然后……然后就聞到了跟夢里餅干一樣香的味道耶！”

  依依快步走到沙發上，輕輕一跳便坐在了蘇陽身邊。

  ——“好家伙，原來依依是被雞仔餅的香味叫醒的。”蘇陽無奈地笑了笑。

  “是雞仔餅，第一批在烤著，馬上就出爐了。”

  “雞仔餅……依依想起來啦，哥哥以前買過給依依吃！雞仔餅，好吃！哥哥做的肯定更好吃！”依依雙眼仿似發出光，開始目不轉睛地盯著烤箱：“烤箱快快…快烤好雞仔餅。”

  …………

  蘇陽今天準備的雞仔餅份量并不少，約莫準備了1500份左右。

  其中200份自己留著用來送人。

  剩下的1300份他打算拿來賣，因為現在蘇陽又開始了攤神小吃活動，700個預約名額，再加上600個散客名額。

  而最重要的改動便是，蘇陽之后的出攤準確地點也將對外公開。

  這么一來，也能讓食客們避免在出攤地點聚集等待。

  昨天中心廣場上那人山人海的場景，實在讓蘇陽感到有些后怕。

  太多了，人實在是太多了。

  絕對存在著安全隱患。

  為此，江北旅游局的副局長盧彪，也再次與蘇陽建立了聯系。

  他又要開始親自幫忙出攤了。

  蘇陽本不想麻煩盧彪，畢竟讓一個副局長每天親自來幫忙，這實在有些大材小用了。

  但盧彪態度卻是異常堅定。

  蘇陽從昨天通話中，盧彪的語氣大概也能聽出，他內心的興奮。

  故此，蘇陽也沒有多說什么。

  第一批熱乎的雞仔餅已經烤好，

  由于有了南乳的加入，雞仔餅的色澤極其誘人，最表面還呈現出琥珀色，散發出復合型的迷人香氣。

  這股香味，有糖香、焦香、堅果香，甚至還散發著源自于冰肉的肉香。

  依依踮起腳，滿臉都是對雞仔餅的憧憬。

  “哥哥，可以吃了嗎，可以了嗎可以嗎？”

  “現在還不行哦，得等雞仔餅涼一些再吃，不然依依的嘴巴就會被燙的起泡。”

  其實雞仔餅，最好還是等徹底放涼后，才能吃出其最佳風味。

  屆時，雞仔餅吃著會