人,但是昨天請客的食材還有,林初夏挑揀著食材和秦母商量中午的菜式。
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“媽,肉還不少,要不做個(gè)紅燒肉?這芹菜也挺好,肉炒芹菜、肉炒柿子椒,西紅柿炒雞蛋,再拌兩個(gè)下酒菜……”
秦母一邊點(diǎn)頭一邊滿意的不得了,“行行,這還有半盆小雞燉蘑菇,沒上過桌,一會(huì)兒熱熱也能添個(gè)菜。”
要說這行家出手就知有沒有,一看小兒媳婦兒就是會(huì)安排事的,菜色有葷有素,搭配著有面又不鋪張,確實(shí)是過日子的好手。
別的不說,林家這話倒沒騙她。
林初夏沒意見,“行,那湊八個(gè)菜吧,再做個(gè)香辣豆腐。”
商量好菜式就開始著手,這些菜里,只有紅燒肉需要火候,林初夏就先處理肉。
五花肉切成大塊,開水焯一下去血水和腥氣,盛出來備用。
準(zhǔn)備好蔥、姜、大料。
鄉(xiāng)下人不講究,有花椒大料就很不錯(cuò)了,空間的別墅里倒是有其他調(diào)料,林初夏沒打算往外拿,這些就夠了,又拿了倆干辣椒。
秦母就在一邊給她燒火,看她有條不紊的樣子,越看越滿意。
“媽,家里有白糖嗎?”她得炒個(gè)糖色。
“有,我給你拿去。”
秦母剛要起身,秦陽從外邊進(jìn)來正聽到這話,“我去拿。”
鍋底放了少許油,秦陽直接把白糖遞給林初夏,也沒走,看著她炒糖色。
白糖入鍋,一點(diǎn)點(diǎn)化開,直至起了小泡,顏色發(fā)深,再把焯過水的肉倒了進(jìn)去。
翻炒一會(huì)兒滾上糖色,又放入佐料直到炒出香味,加了醬油提味,林初夏去拿暖瓶,一轉(zhuǎn)身撞到了一堵“墻”,這才發(fā)現(xiàn)后邊還站著個(gè)人。
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