第107章 鮮魚(yú)水晶餃
“觀眾朋友們大家好,這里是02冰川。”林朔對(duì)著天花板打開(kāi)了直播攝像頭:“猜猜今天咱們要干嘛?”
【不知道,但小林已經(jīng)鴿了一個(gè)星期的直播了,怎么補(bǔ)償?】
“好,既然大家這么好奇,那我就揭曉答案了,”林朔熟練地禁言,然后把攝像頭對(duì)準(zhǔn)了廚房:“今天,教大家做菜!”
【yeee~~】
【散了散了,沒(méi)意思,】
“不是我做...”林朔滿臉黑線地解釋。
【好耶!學(xué)做菜!】
“沒(méi)良心的一群...”林朔悲痛地控訴
“眾所周知,昨天是冰川漁獵節(jié),”林朔很快回歸了正題:“所以,今天我們就要教大家做一道冰川名吃——鮮魚(yú)水晶餃。”
鏡頭拉近,櫥柜邊上,鳩的身影出現(xiàn),
“等一下等一下...這條魚(yú)凍得硬在柜子上了,扒!不!開(kāi)!!!”鳩雙手使力,與粘在柜子上的凍魚(yú)斗智斗勇,
“嘎吱吱吱...啪!”
終于,在一陣掙扎后,凍魚(yú)連著凍住的冰塊被摳了下來(lái),一時(shí)沒(méi)收住力的鳩也仰面朝天倒在地上
“既然是鮮魚(yú)水晶餃,肯定要用到魚(yú),而這條魚(yú),就是我們昨天從冰湖中新鮮捕撈的鮭魚(yú)。”林朔繪聲繪色地講著,又把鏡頭拉近,對(duì)準(zhǔn)鳩的臉:“可以看出來(lái)很新鮮。”
“拍我干嘛?拍魚(yú)嘛”鳩不自在地別過(guò)臉,把凍魚(yú)舉到臉前。
“我也想的,但是咱真的很需要播放量”林朔誠(chéng)懇地說(shuō)著,又換了個(gè)角度繼續(xù)拍鳩...和她手里的魚(yú):“多露臉,你可以的!”
【對(duì),很新鮮,(流口水)】
【主播是懂直播的。】
“好了,”拍夠了鳩,林朔又把鏡頭拉遠(yuǎn),開(kāi)始認(rèn)真解說(shuō):“首先,靜待這條魚(yú)解凍,不能用熱水,不然會(huì)很難刮鱗,只能干等。”
接著,就是長(zhǎng)達(dá)10分鐘的等待,
終于,鳩掐了掐帶著些冰碴的魚(yú)身,肯定地對(duì)林朔點(diǎn)了點(diǎn)頭,
“好,看來(lái)魚(yú)已經(jīng)解凍了,接下來(lái)就是刮鱗和去皮。”林朔接著說(shuō),
鳩拿起菜刀,一臉?lè)€(wěn)重地對(duì)著案板上的魚(yú)磨了起來(lái),然后深吸了一口氣,
只見(jiàn)菜刀上閃起寒光,然后卻見(jiàn)鳩將刀在魚(yú)身上一放,朝著鏡頭外喊了一句:
“隊(duì)長(zhǎng)!——來(lái)刮鱗!——”
【?】
【???】
“來(lái)了來(lái)了,”基諾小跑著出現(xiàn)在屏幕中,接過(guò)鳩手中的圍裙:“看好了,我只演示一遍,”
“我,不,會(huì),”鳩看到林朔一言難盡的表情,做口型回答
基諾將圍裙系好,把菜刀在手里甩了兩個(gè)不標(biāo)準(zhǔn)的刀花,又拍了一下魚(yú)身確認(rèn)軟硬,接著就哼哧哼哧地刮起了鱗。手法很常見(jiàn),而且似乎還不太熟練,毫無(wú)技巧可言,但鳩在旁邊看得極其認(rèn)真,似乎真的要學(xué)到什么東西一樣,
【我好像看到一塊肉下去了,】
【一個(gè)敢教,一個(gè)敢學(xué),】
【干脆我來(lái)教,把坐標(biāo)發(fā)給我,保證教會(huì)】
【樓上算盤(pán)打得我在小指都聽(tīng)到了】
“這盆里怎么這么多皮呀?”林朔走上前,看了看,一盆大雜燴般的內(nèi)容物難以言說(shuō),
“不礙事,反正魚(yú)皮總是要進(jìn)去的。”基諾無(wú)所謂地說(shuō):“就一點(diǎn)而已,接下來(lái)就該去皮去膘了。”
小七配合地端上了一盆熱水,基諾用一段繩子捆住魚(yú)尾,吊著魚(yú)浸入水中,又很快取了出來(lái),冷熱交替下,不少皮已經(jīng)將掉不掉,然后就被基諾扯進(jìn)了盆中,又用刀將魚(yú)腹上的油脂割下來(lái),同樣扔進(jìn)去。
“來(lái),把這些東西,冷水下鍋,煮上一會(huì)兒,”基諾把盆塞到鳩手里,林朔舉著鏡頭移到灶臺(tái)邊,盆里的魚(yú)鱗、魚(yú)皮以及魚(yú)油被鳩噼里啪啦地倒進(jìn)了鍋里,大火開(kāi)煮,
“然后要取肉...或者說(shuō)去骨,算了,都一樣。”基諾把魚(yú)扔進(jìn)又一口沸水鍋里,很快燙熟,取出后趁熱用筷子輕松的把肉剝了下來(lái),裝進(jìn)盆中,
“然后就到做餡料了吧。”林朔問(wèn),
“沒(méi)錯(cuò)”,基諾馬不停蹄地回答,簡(jiǎn)單地把魚(yú)肉搗爛,又拖過(guò)了一籃子食材——胡蘿卜、蔥、豬肉以及各種調(diào)料,
“胡蘿卜和蔥切末,豬肉切丁。”基諾一邊處理食材一邊說(shuō):“豬肉和魚(yú)肉大約是一比二的關(guān)系,胡蘿卜和蔥都是按自己的喜好放,也可以加其他東西。”
把切好的食材倒進(jìn)魚(yú)肉中,基諾抱過(guò)了調(diào)料盒,一臉鄭重地說(shuō):“接下來(lái),就是相當(dāng)重要的調(diào)料環(huán)節(jié)了,”
“鹽適量,胡椒粉適量,醬油適量,蠔油適量——不喜歡吃海鮮的可以不加,料酒適量——不喝酒的也可以不加。”
一味味“適量”的調(diào)料加入盆中,顏色逐漸濃重了起來(lái),觀眾們也逐漸麻木。
【記了半天,發(fā)現(xiàn)自己啥都沒(méi)記,】
【隊(duì)長(zhǎng)好像什么都說(shuō)了,好像什么都沒(méi)說(shuō)】
“好的,接下來(lái)把它們混勻,”基諾把一個(gè)手動(dòng)打蛋器交給已經(jīng)閑下來(lái)的鳩:“會(huì)不會(huì)?”