兩人來到了實(shí)驗(yàn)區(qū)的二樓餐廳，這里有專門的小房間用餐區(qū)。

  江淼看到了兩人，便笑著伸出手來：“林總，你好！”

  “江總，打擾了。”林吉利一邊握手，一邊又轉(zhuǎn)過頭看向兒子：“這個(gè)是犬子瑞豐，最近跟著我做事情，算是我助理。”

  “林助理，你好！”

  本來在這里吃飯的林書雅，因?yàn)椴惶矚g商務(wù)，便去了另一個(gè)小房間吃飯。

  黎子軒給兩人倒茶。

  江淼也迅速吃完了飯。

  他這個(gè)時(shí)候才注意到林瑞豐提著一大堆東西過來，便笑著搖搖頭：“林總，來就行了，不用太客氣。”

  “江總誤會(huì)了，這些都是一些土特產(chǎn)。”林吉利解釋著。

  而林瑞豐則拿起一大袋金針菜和一大包油柑子，給江淼介紹起來：“江總，這是海豐黃羌的特產(chǎn)金針菜，都是我爸的朋友送的，剛好要來拜訪江總，總不能空手過來。”

  江淼笑而不語，他通過鑒定面板，可看到了一支價(jià)值不菲的野山參，雖然這東西對他而言，價(jià)值確實(shí)不大。

  畢竟人參這種東西，對于身體的滋補(bǔ)效果，江淼通過其他廉價(jià)的食物和藥材，可以實(shí)現(xiàn)更加有效的療養(yǎng)，根本不需要吃人參。

  不過人家都送了，他也不好明著拒絕，待會(huì)見機(jī)行事即可。

  江淼笑著問道：“不知道林總這一次過來，是有什么事？”

  林吉利喝了一口茶，趕緊說明來意：“既然江總詢問，我也不藏著掖著，這一次過來拜訪，主要是想看看能不能和江總合作。”

  “哦？不知道是哪方面的合作？”江淼有些好奇對方的想法。

  林吉利隨即開門見山：“我聽說貴公司有可以去除埃及塘虱土腥味的技術(shù)，不知道能不能授權(quán)給我們公司，授權(quán)費(fèi)用我們可以談。”

  “是這種合作？”江淼沉思了片刻，心里面在盤算著技術(shù)授權(quán)的利弊。

  本質(zhì)上，埃及塘虱去土腥技術(shù)的核心是飼料配方，而相關(guān)的十幾個(gè)配方，早已經(jīng)被海陸豐公司注冊了專利。

  因此技術(shù)授權(quán)，其實(shí)就是授權(quán)飼料配方，可據(jù)他所知，國泰公司并沒有飼料廠，這個(gè)合作沒有辦法進(jìn)行。

  看到江淼陷入沉思，林吉利父子倆的心也提了起來。

  “林總，不瞞你說，你提的這個(gè)合作不太現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槟銈儧]有飼料廠，我們的技術(shù)是基于特殊的飼料配方和流水池培育實(shí)現(xiàn)的。”

  “竟然是這樣？”林吉利大失所望。

  但是一旁的林瑞豐卻發(fā)現(xiàn)這樣更好，他趕緊提議道：“江總，貴公司的飼料出售嗎？”

  “林助理是想購買飼料？本來這個(gè)專利飼料是我們內(nèi)部使用的，不過如果價(jià)錢合適，我們自然愿意出售。”

  聽到這里，林吉利和林瑞豐父子倆眼神微微交流了一下。

  林吉利隨即做出了決定：“江總，我們養(yǎng)殖埃及塘虱，是為了替代羅非魚，用來做魚丸魚豆腐，如果貴公司愿意將這種專利飼料出售給我們，我愿意將每噸魚丸魚豆腐售價(jià)的20%，作為授權(quán)費(fèi)用。”

  “太低了。”江淼可知道其中的利潤有多大。

  要知道，火鍋店、麻辣燙、小吃攤之類商用魚丸魚豆腐，才是埃及塘虱魚丸魚豆腐的核心客戶。

  這些客戶群體只關(guān)心一個(gè)問題，價(jià)格足夠便宜，味道和口感只要過得去，他們就會(huì)源源不斷采購。

  國泰的魚丸魚豆腐批發(fā)價(jià)為每公斤50塊錢，使用羅非魚和馬鮫魚之類的魚肉作為原材料，加上其他的成本，每公斤綜合成本在35塊錢左右。

  看起來有15塊錢的毛利潤。

  但國泰的魚丸魚豆腐產(chǎn)量太低了，其核心產(chǎn)品是冷凍羅非魚魚片。

  有時(shí)候，決定成本的因素之中，還要考慮到生產(chǎn)規(guī)模的影響，生產(chǎn)規(guī)模越龐大，綜合成本也會(huì)隨之變小。

  每公斤50塊錢的批發(fā)價(jià)，這會(huì)讓下游的餐飲店減少采購量，也會(huì)讓消費(fèi)者減少購買的欲望。

  就以常見的街邊小吃咖喱魚丸為例子，10塊錢的咖喱魚丸，還不到100克。

  根據(jù)餐飲行業(yè)的46規(guī)則，如果一個(gè)餐飲產(chǎn)品的毛利率達(dá)不到40%，那大概率是賺不到什么錢的。

  畢竟毛利率40%，這是沒有扣除人工費(fèi)用的。

  很多餐飲店都是夫妻檔、家庭小作坊模式，這種小店鋪的菜品如果沒有40%的毛利潤，還不如去工廠打螺絲。

  一份10塊錢的咖喱魚丸，含有80～90克魚丸，成本就是4～4.5塊錢；咖喱醬、番茄醬等調(diào)料0.5塊錢；水電費(fèi)、設(shè)備折舊算0.5塊錢；一次性餐具0.5塊錢。這些加起來的成本就是5.5～6塊錢，毛利率40%～45%。

  如果咖喱魚丸的批發(fā)價(jià)下降為每公斤35塊錢，80～90克魚丸，就是2.8～3.15塊錢。

  這就存在兩塊錢的降價(jià)空間。

  為什么要降價(jià)？

  答案這自然是薄利多銷。

  如果在份量不變的前提下，價(jià)格下降為8塊錢一份，那銷量大概率會(huì)提升不少，但是每一份咖喱魚丸的毛利率并沒有下降。

  銷量大增的情況下，整體毛利就會(huì)增加。

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