/>   “老李，你這么早就過來視察工廠？”

  李新華解釋道：“是國泰的林總找我，他提醒我們需要應對廉價魚蛋，也詢問我們能否調低出售的價格？”

  “哦？”江淼看向同樣在場的市場調研部經理秦漢明，便開口問道：“漢明，現在魚蛋魚丸市場的情況如何？”

  秦漢明臉色有些凝重：“目前魚丸魚蛋的市場價格兩極分化，一部分廉價魚蛋的批發價已經干到10塊錢每公斤。”

  緊接著他從公文包中取出來一份市場調研報告遞給江淼。

  江淼翻了翻，上面是目前市面上各大品牌的黃金魚蛋批發價：

  潮味牌：每公斤64元。

  海霸牌：300袋起批的單價，達到每公斤10元。

  匯和牌：每公斤35.2元。

  喜牌：每公斤37.92元。

  碼頭牌：每公斤100塊錢。

  林記：每公斤11.8元。

  盛味：每公斤23.75元。

  易選：每公斤32.84元。

  平海：每公斤17元。

  這其中最便宜的品牌，是海霸牌的每公斤10元。

  至于這么低的價格，是如何做到到的，懂的都懂。

  比如使用低品質的魚糜，加多一些淀粉和木薯粉、大豆蛋白。

  一般來說，國產的低品質淡水魚糜，如白鰱魚糜等，其批發價可能在每公斤6～10元左右。

  一些以低價為主要優勢的魚糜，如添加較多淀粉等填充料的，批發價甚至可能低至每公斤4～6塊錢。

  從產地來看，北部灣等地的部分低品質淡水魚糜，其源頭工廠批發價為1.4萬-1.5萬元/噸，換算下來約每公斤14～15元。

  而從安南地區進口的巴沙魚糜，用于制作魚豆腐等產品的低品質魚糜原料，批發價在每公斤28～37元左右。

  李新華有些無奈地說道：“我們公司的特級埃及塘虱魚糜，在品質上是相對比較高的，但是目前市場上，劣幣逐良幣的情況非常嚴重，我認為必須開發低價產品，這也是林總那邊的想法。”

  江淼并不是聽不得勸的人，他隨即做出決定：“那就是使用淀粉和大豆蛋白填充，壓低魚糜之中的魚肉含量，老李，你安排水產品研發辦公室研究高淀粉類型的魚糜。”

  “可以。”

  由于海陸豐公司已經再次壓低收購了埃及塘虱的成本，目前公司的特級埃及塘虱成本，來到每公斤3元左右；魚肉含量90%級別的高級魚糜，成本則壓低到了每公斤4.8元。

  如果通過添加淀粉等材料填充，將魚糜的魚肉含量壓低到45%，成本可以壓縮到每公斤3元左右。

  這就是很多品牌的黃金魚蛋價格，可以干到每公斤10塊錢的根本原因。

  通常魚蛋的魚糜含量，都是在70～85%之間。

  可使用什么魚糜，就非常關鍵了。

  魚肉含量80～90%的高級魚糜。

  魚肉含量40～50%的低價魚糜。

  兩者的成本是天差地別的。

  這也是為什么，國泰之前的黃金魚蛋批發價要到50塊錢一公斤的原因，他們使用了魚肉含量90%的魚糜，還要保證魚蛋整體魚肉含量不低80%，成本肯定低不到哪里去。

  當然，廉價魚蛋的味道肯定好不到哪里去。

  這些廉價魚丸一般被小吃店、麻辣燙、火鍋店的采購，作為商用。

  而關于國泰公司的請求，江淼也認為可以答應：“至于國泰方面，同意他們生產低魚肉含量的魚丸，不過價格要求和我們保持一致。”

  “好的。”李新華點了點頭。

  反正使用埃及塘虱的新產品，國泰都要支付70%的毛利給海陸豐公司，江淼自然不會反對，只要對方的價格和海陸豐公司的廉價魚丸保持一致即可。

  如果按照當前的埃及塘虱魚糜成本，廉價魚丸的成本真的非常低，每公斤大概只需要4.5元左右。

  如果玩價格戰，批發價壓到每公斤10塊錢，仍然還有5.5元的毛利，就算是國泰要給海陸豐公司70%的毛利，每公斤還剩下1.65元的利潤。

  對于農副產品類型的食品加工業而言，16.5%的毛利率，其實已經是相對比較高了。

  很多農副產品類型的食品加工業，毛利率甚至已經低到了10%以下。

  而對于海陸豐公司而言，廉價魚丸的毛利率可以達到55%，這個毛利率和碳酸飲料、某黑鴨差不多。

  江淼和李新華都非常清楚，海陸豐公司的廉價魚丸，在味道上肯定會優于其他品牌的廉價魚丸。

  原因也非常簡單。

  其他品牌的廉價魚丸腥味是難以避免的，畢竟使用了普通的廉價魚糜作為原材料。

  而海陸豐公司使用的廉價魚糜，看似廉價，實際上其品質和從安南地區進口的巴沙魚魚糜差不多，就只有淡淡的魚腥味，而不會有明顯的土腥味。

  這種