第164章 肉類

  姆萬扎水產品加工廠。

  工人正在把剛剛收購過來的鮮魚倒入木桶，送往車間進行下一步處理。

  這是個純靠人力堆積出來的工廠，主要制作的產品是咸魚干。

  咸魚干既可以長時間保存，又方便運輸，甚至可以充當軍糧攜帶。

  在這個保鮮技術尚不成熟的時代，東非目前水平也只能生產這種傳統的產品。

  罐頭倒是具有一定可行性，但是成本太高，罐頭需要金屬或者玻璃等材料作為載體，而這兩樣東西東非都沒有生產能力，只有后續鐵廠和玻璃廠建成后才能考慮。

  而且這還只是第一步，畢竟有了材料，還要考慮機器和其他工藝。

  這個時代，任何金屬，甚至骨頭都是重要的材料，歐洲許多地方都是要回收的，東非也不可能財大氣粗的給移民提供罐頭。

  生產出來需要成本，而回收材料又需要成本，回收后還要消毒或者回爐重造，真是不合算。

  想要利潤，還是要在歐洲地區售賣，但是歐洲本身競爭就非常激烈，而且罐頭不被大眾所接受，只在軍隊里比較流行。

  而各國軍隊都有穩定的罐頭供應商，現在恩斯特插手不進去，除非遇到戰爭期間，軍需品供不應求，軍隊大規模采購才有機會。

  黑興根財團目前在歐洲出售的主要農產品，就是面粉，原木等初級農業產品。

  這個年代，想靠機器處理魚肉基本上是幻想，光是第一步處理魚鱗就是難題，所以東非殖民地生產的咸魚干實現了完全手工作業，沒有任何機器參與。

  每天姆萬扎水產品加工廠都會從漁民那里收來一大批當天捕撈的新鮮淡水魚。

  水產品加工廠的工人，先用工具祛除魚鱗等雜物，然后下一道工序的工人將這些魚開膛破肚，祛除內臟和魚鰓，然后用水沖洗干凈表面，將魚碼放在大缸里，用鹽腌制，最后穿在桿子上晾曬風干。

  樸實無華的加工手段，只不過規模比較大，所以產能比較可觀，姆萬扎水產品加工廠，目前有工人五百多，是東非最大的咸魚加工廠，產品主要供應東非內陸和干旱地區。

  在東非殖民地禁止了野生動物的食用后，肉類來源替代品就顯得格外重要。

  在東非政府對野生動物進行單方面屠殺，同時圈地，造成動物活動范圍急劇縮減，大量野生動物被消滅。

  而東非移民從事體力勞動需要蛋白質和補充，解決方案有三，一是開發東非的水產，二是飼養牲畜，三是種植大豆。

  這三者中水產是現成的，東非水域面積廣闊，尤其是湖泊眾多，不管是淡水還是咸水，漁業資源都比較豐富。

  牲畜則需要時間繁育，而且規模不大，畢竟進口居多，沒個十幾年時間的繁育和生長，基本指望不上。

  大豆是最容易獲得的植物蛋白，東非殖民地也廣泛種植了許多，主要是用于作物輪作，大豆的根瘤具有固氮的作用，一般是和小麥輪作，熱帶高原也很適合大豆種植，但是想完全取代肉類也不太可能。

  所以東非移民蛋白質的補充還是主要依靠東非豐富的漁業資源，魚類相較于東非草原上的其他野生動物食用上本來就更加安全。

  在經過初步腌制加工后，更是可以有效殺死體內的病菌和寄生蟲。

  姆萬扎等地，收獲的大量魚肉，在經過工人手工祛除鱗片和內臟后，用鹽腌制和曬干，做成的魚干在東非可以保存好幾個月。

  在沿海，沿湖，沿河區域，居民可以獲得新鮮的魚肉，在水域和漁業資源缺乏的地區就只能食用腌制后的魚干了。

  當然，光吃魚肯定解決不了問題，畜牧業（養殖業）才是未來真正的出路。

  東非草原本身就是天然的牧場，雖然不夠優質，但是面積絕對夠大，降水時間上的不均勻分布，是制約東非畜牧業發展的最大因素，同時牛馬等牲畜，未來一百多年里不可能被替代。

  當然，東非不可能只有牛馬等大型牲畜，雞鴨鵝等禽類肯定占有重要地位。

  但是雞鴨鵝禽類規模養殖并不比牛馬等大型牲畜更容易，散養和家養反而更安全，不容易生瘟，所以東非禽類養殖主要依靠移民自己進行。

  在東非還有一種特色家禽，即珍珠雞，也被東非政府推廣。

  這玩意曾經被奧斯曼帝國帶到歐洲，被稱為“土耳其雞”，肉質還不錯。

  最主要的是作為非洲少有的本地品種，抗病性要強的多，而且珍珠雞見到火光就會鳴叫不止，可以用來預防火災。

  這一點這對于東非殖民地來說就非常重要，尤其是旱季時，天干物燥，很容易引發火災。

  家禽養殖，在東非占有重要地位，但是主要依靠移民自發進行，其需要的谷物等也需要移民自行解決。

  所以，養殖規模被限制在家庭之中，養的多，吃的多，雖然東非確實有許多荒地來種植飼料。

  但是，每個移民都需要先完成東非殖民地安排的田地里的任務，才有時間打理自己開發的荒地。

  東非殖民地每個移民分配的田地不是小地塊，十幾畝地，即便使用奴隸，完成也很費功夫。

  所以完成這些黑興根財團所有的田地后，移民基本沒有多余精力去開荒。

  并且，開荒的土地，移民是沒有產權的，東非殖民地政府可以隨時收回，也就是現在東非殖民地最不缺的就是土地，所以放任移民自行開發。