第37章 金槍魚的日式料理
“家里沒油鹽了咋地?這豆角做得就和白水煮的一樣,這是給人吃的嗎?”蘇鈺眉頭緊皺,大聲質疑。
“家里的確沒有油鹽了,林氏搬走時把家里僅有的油鹽醬醋都搬走了,這些油鹽是我上次去鎮上買的。家里的銀子都在你的手里,昨個我說要去鎮上買東西,你沒讓我去?!?br />
白梅花被吼得眼圈發紅,她委屈啊,巧婦難為無米之炊,家里油鹽都空了,怎么做出好吃的菜來?
蘇鈺仍舊皺著眉頭:“家里沒有多少銀子了,你不是會繡花嗎?去鎮上接點繡活貼補一下家用。”
他又嘆了口氣:“唉,林氏在的時候,家里這些事都不用我操心,她也有辦法搞到銀子。”
他說這話時看向白梅花的眼神就帶了三分嫌棄。
白梅花越發委屈了,她不僅要洗衣做飯,還要早起挑水,上山打柴,侍弄菜園,這些可都是家里男人干的活!
蘇鈺仗著腿瘸,家務一點都不管,一天就擎等著吃飯,吃完飯就捧著本書看,也不和她多說話。
她簡直就像養了個大爺!
現在她無比后悔將四個崽子趕走,要不然打柴洗衣的活他們都能干。
她也就不會像現在這樣累,比在前夫家還累,真正的當牛做馬!
可是再累她也不敢說出來,還要整天帶著假笑伺候著蘇鈺,唯恐他一個不高興將自己趕走,要知道他們可還沒有成婚呢。
“好吧,明兒我就去鎮上接些繡活回來做?!卑酌坊銖妼⑽氏滦χf。
等秋收后林氏那個賤人將十五兩銀子送來,家里就又有銀子了。
十五兩省著點花,夠一年的嚼用了。
翌日,白梅花吃過簡單的早飯就坐村里的牛車去了臨江鎮。
而林曉染這邊卻是在廚房和兩個廚娘處理金槍魚。兩個婆子也站在一邊看熱鬧。
這條金槍魚很大,有十二三斤,林曉染只買了一條。
在眾人嘻嘻哈哈的說笑中,林曉染利落地將金槍魚去掉腦袋內臟和魚骨,將魚皮也去掉,只剩下一條條新鮮的紅色肉條。
將所有魚肉用清水洗凈,然后用廚房紙擦干水分。
第一道菜林曉染做了香煎金槍魚,切下四條厚一點的魚肉塊,刷上芥末裹上白芝麻,然后放到平底鍋中中小火煎至五分熟。
平底鍋中少放一點油就好。
然后將煎好的魚肉切片,放入盤中擺出造型。
然后取一個奇異果,兩瓣大蒜,薄荷少許,一個芒果和一個牛油果,用料理機打成果醬。
將這個果醬抹到煎好的魚片上,一道溢香金槍魚片就做好了。
第二道林曉染做了最有名的金槍魚刺身,也就是生魚片。
取金槍魚最肥嫩的大腹和中腹切成薄片,放入盤中,兩個蘸料碟里只放醬油和芥末就好。
第三道林曉染做了蔬菜金槍魚片。
將金槍魚肉切成碎丁,加入面粉,洋蔥,雞蛋和油麥菜碎丁攪勻,放入平底鍋中煎至兩面金黃,盛出后切成小塊,上面撒上食鹽和黑胡椒粉即可。
第四道林曉染做了金槍魚茼蒿餡的蒸餃,將金槍魚肉剁碎,茼蒿焯水后剁碎,放入胡椒粉食鹽和雞精調味即可,然后包成餃子上鍋蒸熟。
這樣一條十幾斤重的金槍魚就全都用光了。
由于要做的是日式料理,所以有些配菜和調味料,這大周朝沒有,是林曉染從空間中偷偷拿出來的。
廚娘們看著林曉染熟練的操作都驚訝得瞪大眼睛,這林姑娘要是當廚子的話,就沒她們什么事了。
四個小家伙對這種新奇的吃法適應良好,對芥末也沒有很抵觸,倒是有幾個下人不適應芥末的辛辣上頭。
看著他們吃得直皺眉,又舍不得吐掉的樣子,林曉染直想樂。
這邊林家大宅里眾人其樂融融地品嘗美食不提,單說白梅花。
由于蘇鈺腿腳不方便,所以蘇家采買等大小事宜都是白梅花在干。
起初她也害怕在臨江鎮上碰見婆家人,但去了這么幾次一次都沒有遇見盧家人,她膽子就大了。
到了臨江鎮,她先去雜貨鋪子買了二兩燈油,然后又去官鹽鋪子買了二兩粗鹽,這就去了六十文。蘇鈺給了她一百文,她還要去買些豬板油,家里油鹽都沒了。
板油十七文一斤,她買了二斤,所以手上就剩下四個銅板。
回程坐牛車還得花兩文,剩下的兩文錢她打算攢起來,經過這幾次出來采買,她已經攢了十六文私房錢了。
買完所有要買的東西,白梅花就去了鎮上一家名為彩繡閣的繡莊。
進了繡莊,白梅花看見柜臺里面坐著的正是謝娘子,這家鋪子的東家,也是一位非常優秀的繡娘。
“謝姐姐,好久不見,最近一切可好?”白梅花笑著打招呼道。
“哎呦,我當是誰呢,原來是梅花啊,可真是好久不見了,你怎么長個了?我都不敢認了。”
謝娘子起身熱情地和白梅花寒暄起來。
“我年紀還小,今年剛滿十七歲,能長些個子也正常。謝姐姐,我今天想在你這里拿幾件空白帕子回家去繡,但我