后大火煮制兩分鐘。
然后將料渣撈出,開始調(diào)味。
放入少許的食鹽,三分之一勺的胡椒粉,三分之一勺的味精。
調(diào)好味后,開始將魚片下鍋。
魚片下鍋后,不要馬上用勺子去攪動,過一會兒再輕輕用勺子將魚片推開,這樣魚片不脫漿,魚湯不粘稠。
開鍋一分鐘后,魚片就熟了。
現(xiàn)在把焯好水的黃豆芽和木耳鋪在魚骨上,把魚片連湯一起倒入碗中。
上面放上蒜末,蔥花和芝麻。
然后再次起鍋熱油,油溫升至七成熱,放入同等份的花椒麻椒,等花椒炸香后放入干辣椒段,將辣椒炸香炸酥。
然后將帶料的熱油澆到魚片上即可。
這樣一道麻辣鮮香的水煮魚就做好了。
當(dāng)濃郁霸道的麻辣味彌漫出來時,正趕上孩子們進門,三寶頓時就跑到廚房門口驚喜道:
“是娘在給我們做水煮魚,哇哇哇,太好了,又可以吃到水煮魚了,還是娘做的菜香?。 ?br />
大寶道:“這麻辣味道飄出去半里地,我老遠(yuǎn)就聞到香味了?!?br />
二寶道:“今天天氣冷,正好吃這水煮魚熱乎熱乎?!?br />
四寶皺著小眉頭,奶聲奶氣道:“娘現(xiàn)在只疼你們?nèi)齻€,都不疼我了,我想吃糖醋里脊,娘都沒給我做?!?br />
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