第714章 饞了
“我可跟你們說好了,這些雞在炸之前一定要先用調料腌制一下才好入味?!?br />
“這雞腿呢,也要從這里稍微處理一下,然后再裹這些面糊放進去炸?!?br />
“炸的時候這油的溫度也要掌控好,如果太高了,那這雞可就炸黑了。出來肯定是苦的不好吃?!?br />
“如果要是溫度太低,那么炸出來之后口感也不好,這肉就有點老了,一樣不行?!?br />
“具體的溫度多少,那還得自己把握一下,慢慢感受?!?br />
“我這也是砸了很多才感受到的,這沒有辦法說出來。”
“至于這些機會還有雞米花什么的,也就不用我多說什么了。”
“裹點面糊糊直接炸就行,炸的方法跟剛才說的一樣,關鍵就是油的溫度的把握,還有就是炸的時間長短的把握。”
“這個我自然也是沒有辦法精準到幾分鐘或者幾秒鐘的?!?br />
“你們問的這么詳細,是不是打算著開一個炸雞店搶我的生意呀?”
于海棠在做完之后故意這么問,當然也是因為這些人確確實實是問的很詳細的。
其實這些店他們也不怕別人來模仿。
就像是易不凡所言,哪怕就是他們現在不讓別人模仿,別人也是會主動模仿的。
倒不如大大方方的告訴別人怎么做。
因為別人知道了怎么做之后也不一定那么快能夠學得會。
如果真那么容易的話,也就不需要他們在易不凡手把手的教那么久了。
更何況在這個過程當中,有很多事情都是易不凡幫助他們做好的。
就像是腌制調料那些,還有最后的調料調制也全部都是易不凡在做。
這些事情哪怕就是他們教也教不會。
別人學一樣不是那么容易能夠學壞的。
就像是馬華跟著傻柱學了那么多年的廚師,在現在依然做出來的菜并不一定有多好吃。
原因也就是這些細節上面的區別,一方面是調料,這一方面就是火候的把握。
除去表面上能夠看到學到的東西之外,本質上的東西還是需要去用經驗來堆積。
“這你可說笑了?!?br />
“一看就是技術活,我們就是想學也學不會呀。”
“你這學了多久???”
“我看你鍋里那個炸的差不多了。”
“我看還得炸一會兒,剛才炸的時候我數了,還差二十多個數呢。”
“......”
這些人都是你一言我一語的跟于海棠聊著,但是他們的關注點依然沒有離開鍋里邊炸的雞塊。
“我學這個的時候可是學了半個多月了,到最后也沒有學多么熟練。”
“還是要多炸才行,反正失敗的起碼也有20多只雞吧?!?br />
于海棠也看出來了,這些人嘴上說著沒有想著學,但實際上都是用自己的方式在這里學呢。
不單單是在學他的手法,也是在學他這記在鍋里面到底砸了多久。
雖然沒有記時間,但是人家利用數數的方法也在本子上記錄著。
不得不說,還真就是各顯神通。
既然如此,也就胡說一通,讓他們自己去琢磨好了。
于海棠也不可能真的把這些炸雞的方法手把手的教給他們,那自己不就白學了。
“哇,怎么感覺這一次的比剛才的還香???”
“姑娘,能不能把剛炸出來的這給我們品嘗一下呀?”
有一個年紀比較大的老頭提出了這樣的要求。
“老板,來個炸雞腿?!?br />
也就是這個老頭提出來這樣的要求,并且也讓其他的圍觀的人充滿了期待。的時候,一個小伙子跑過來喊了一聲。
“好嘞,我給你裝起來,錢放在這個盒子里就行了。”
于海棠笑著給裝了一個雞腿遞了出去。
“剛長好的,熱乎乎的,現在吃也很脆,如果要是涼了之后吃的話,可就沒有這么脆了?!?br />
小伙子接過去就開吃。
“嗯,好吃!”
“昨天我過來排隊,排了很久都沒有等到,看了以后就得早點來?!?br />
小伙子對于這一次購物非常的滿意。
在他剛剛離開之后,后面也來了幾個人,陸續的想要買雞塊,雞米花,還有雞腿。
剛才的那幾個圍觀著還在等著品嘗的人,一下子就著急了,就像這樣子的一種賣法,他們根本就品嘗不到呀。
“我買,買個雞......米花。”
剛才想著要免費品嘗的那個老頭看到了這些東西賣的很快,趕緊的開口。
本來也想要個雞腿的,可是想了想這個雞腿似乎有點貴