第118章 WPG0117：單抽？十連抽？網(wǎng)紅路線？454K【求訂閱】

  安無恙將牛肉喂進嘴里細細品嘗。

  雖然林欣做的紅燒牛肉在‘色’、‘香’兩關(guān)已經(jīng)取得高分，但最重要的是‘味’這一關(guān)。

  ‘色香味’三關(guān)中，‘色’與‘香’都是錦上添花的存在，‘味’才是根本。

  畢竟好吃才是王道！

  比如說臭豆腐好看嗎？

  這玩意兒還很臭呢！

  它可謂是在‘色’和‘香’兩關(guān)上一敗涂地。

  然而臭豆腐在‘味’這一關(guān)上很厲害，贏得了很多人的喜歡，所以哪怕它不好看，哪怕它很臭，但依舊有人覺得很好吃。

  當安無恙咀嚼紅燒牛肉的時候，他立刻發(fā)現(xiàn)了異樣！

  這一塊牛腱肉的口感竟然異常的軟糯，根本沒有任何塞牙的情況發(fā)生。

  這是什么情況？

  哪怕是牛腱肉也不應該是這樣的情況！

  難道是用了高壓鍋？

  不對

  高壓鍋也只是加快烹飪速度，而非做出這樣的口感。

  除了口感軟糯不柴之外，味道也相當好，它的風格并非麻辣，而是辣中有回甘，讓人有點欲罷不能的感覺。

  安無恙吃完了一塊牛肉，他又夾起第二塊，接著是第三塊。

  ……

  ‘叮！’

  ‘隨機事件：好吃的牛肉！’

  ‘你不吃牛肉？可我喜歡吃啊！’

  ‘看似普通的紅燒牛肉卻做出了軟糯的口感，配合辣中回甘的味道，讓人欲罷不能！’

  ‘恭喜宿主品嘗到讓人記憶深刻的美食！’

  ‘事件獎勵：【美食抽獎禮包】’

  ……

  又是美食抽獎禮包？

  昨天在周阿姨豬腳飯獲得的美食抽獎禮包，安無恙都沒有查看，結(jié)果又給安無恙送來了一個嗎？

  安無恙對于美食抽獎禮包略微無感，他尋思著是等會單抽兩發(fā)，還是湊夠了十個來一次十連抽獎？

  也不知道十連抽有沒有保底？

  然而幸福人生系統(tǒng)又一次失聯(lián)，根本沒有解答安無恙的疑惑。

  看著安無恙一塊接一塊的吃著紅燒牛肉，夏雨晴在一邊開心的詢問，“好吃吧？”

  安無恙感嘆的說著，“好吃！”

  幸福人生系統(tǒng)都發(fā)獎勵了，安無恙還能覺得不好吃嗎？

  或許安無恙可以說謊，但基于安無恙感官的幸福人生系統(tǒng)無法說謊。

  “阿姨，你是怎么做到讓牛腱肉有軟糯口感的？”安無恙詢問。

  “晴晴，我教過你的，你還記得吧？”林欣詢問夏雨晴，她有一點小心思，她想通過這樣的方式告訴安無恙，夏雨晴也會做飯。

  夏雨晴肯定的回答，“我記得的，應該是在切肉之前，使用錘子先錘牛腱肉，將牛腱肉的纖維錘斷，才可以做出這樣的軟糯口感，對吧？”

  “嗯！”林欣肯定。

  安無恙反問，“切之前錘？為什么不切好了再錘？切成一小塊一小塊的錘起來不是更容易嗎？”

  “還真不是。”林欣否定的回應，她其實一聽安無恙的說辭，便知道安無恙不做飯，也不懂如何做飯，否則問不出來這種問題。

  “如果先將牛腱肉切塊再錘，容易將肉塊直接錘成肉泥。”林欣說明。

  “另外錘肉的力度也有講究，太輕了錘不斷肉纖維，太重了又容易將牛肉錘成碎肉，從而影響口感。”林欣補充。

  “原來如此。”安無恙感嘆。

  果然生活處處有學問！

  表面上看起來只是簡單的紅燒牛肉，但同樣是紅燒牛肉，有些紅燒牛肉咬都咬不動，還很塞牙，有些紅燒牛肉又軟糯又鮮香。

  “安同學，你覺得這個紅燒牛肉面應該如何定價？”林欣詢問。

  林欣補充的說著，“我昨天想說的問題，便是定價的問題。”

  通過涼菜鹵菜攤的失敗

  應該算是失敗吧？

  林欣也認識到一些問題，比如說有些時候并非手藝好，使用的食材好，生意就一定會很好。

  所以林欣才詢問安無恙如何定價的問題。

  “關(guān)于定價的問題，我們首先要計算成本，將成本核算清楚了才能綜合考慮定價。”安無恙說明。

  “阿姨，你切的這個牛肉，一斤可以切出來多少坨？”安無恙詢問。

  “不超過20坨。”林欣回答。

  林欣補充，“紅燒牛肉不能切太小了，因為焯水之后它要縮水，若切得太小就沒有厚實的口感，并且視覺上的感受也很小。”