第1083章 魔法少男的料理指南

  “其實(shí)做菜并沒有隊(duì)長(zhǎng)你想象的那么難，”

  帶著終于肯從被窩里鉆出來(lái)的方然，走進(jìn)廚房，茍彧看著他笑了一下的開口：

  “廚藝本身只是處理材料、通過固定的條件方法做出食物的過程而已，這并不困難?！?br />
  嵌入式冰箱、烤箱、微波爐，爐臺(tái)下殺菌消毒一體的洗碗機(jī)，與黑色電器相對(duì)的白色壁櫥，明明是二層小屋卻靠高度的空間利用（不計(jì)成本），

  硬生生裝修出一種歐式豪宅風(fēng)的大廚房，光是想象在這里做好吃的就會(huì)讓人心情變好，

  這也是唐冰一直吐槽這裝修比房子貴吧的原因。

  “哦哦哦哦！”

  拿著小本本，跟在茍彧身后不明覺厲的點(diǎn)頭，

  方然看著他開始給自己展開從零開始的萌新做菜教學(xué)。

  “首先是材料準(zhǔn)備，蔬菜的方法是洗凈切好，肉類基本也是一樣，只不過根據(jù)菜品類型不同，”

  “可能會(huì)需要焯水、腌制或者勾芡等不同的準(zhǔn)備步驟?！?br />
  打開白色柜門后的隱藏冰箱，茍彧指著里面各種各樣被塞得滿滿的食材，開始一點(diǎn)點(diǎn)的說(shuō)明這些準(zhǔn)備步驟的具體做法，

  看著他拿出各種廚具，給自己簡(jiǎn)單示意洗菜切菜、肉類處理的方法過程，

  方然一臉‘噢噢噢’的新奇驚嘆，

  像是從導(dǎo)師那里點(diǎn)亮了基礎(chǔ)技能。

  “然后就是火候，大火是擰到外圈起火，火焰藍(lán)白會(huì)稍微探出鍋底；小火是內(nèi)圈起火，火焰藍(lán)色微橘，”

  “中火則是介于二者之間?！?br />
  來(lái)到纖塵不染的黑色爐臺(tái)之前，茍彧把鍋抬起，依次擰著煤氣開關(guān)，介紹著烹飪中火候的不同，

  之所以連這種常識(shí)都要說(shuō)，那則是因?yàn)槠垙溃?br />
  假如自己要是不說(shuō)清楚，只會(huì)用個(gè)電磁爐的方然，必然到時(shí)候就是憑感覺瞎幾把擰

  “油的作用主要是潤(rùn)滑，防止粘鍋，它的沸點(diǎn)比水要高，能更快的給食材加熱，還有作為酯類，”

  “能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”

  “哦！？”

  從剛才起就頂著腦袋上一只也在好奇的啦喵，方然聽著這種知識(shí)頓時(shí)感覺如同撥云見日、茅塞頓開，

  他之前一直以為，

  做菜放油，天經(jīng)地義。

  “鹽的作用是提供咸味，糖是甜味、味精是鮮味，蔥姜蒜都是為了爆香，”

  “八角，茴香，花椒，胡椒所有這些天然香料也是提供各自不同的香味?！?br />
  說(shuō)完了材料準(zhǔn)備和實(shí)驗(yàn)環(huán)境搭建，茍彧打開上方的壁櫥，指著瓶瓶罐罐收納整齊的調(diào)味料，開始給方然講起，

  做菜時(shí)最基本也是最常用的溶質(zhì)和溶液。

  “加入醬油是一般都是為了調(diào)色、增鮮，還有它也可以提供一定的咸味，老抽和生抽則分別是它色澤強(qiáng)弱的兩種類型，口味略有不同?！?br />
  “料酒是在有肉類存在時(shí)，去除魚、肉類的腥膻味，”

  “醋也是相似的效果，只不過它的特性更多，除了取出腥膻，還可以減辣、添香、引甜、催熟.”

  方然全程都是一幅恍然大悟狀，

  在手上的小本本上不停得記著，這些調(diào)味料各自的效果和功能，并且得知了生抽、醬油、老抽，

  原來(lái)是屬于一類的寶貴知識(shí)

  “清楚了這些材料的基本用途，之后就可以嘗試做菜了，我從最簡(jiǎn)單的‘炒菜’開始教隊(duì)長(zhǎng)你吧，”

  “基本的順序是準(zhǔn)備材料-起鍋-放油-加入適量的.”

  就這樣，

  在小屋里其他人都有事沒回來(lái)的這個(gè)下午，

  方然跟著茍彧在廚房里，激活了自己廚藝烹飪的技能樹。

  “噢，原來(lái)做菜就是這么做的么，很簡(jiǎn)單嘛?！?br />
  最后，在拿著記滿了知識(shí)點(diǎn)的小本本，方然摩挲著下巴點(diǎn)頭發(fā)出了感想，

  發(fā)現(xiàn)了做菜并沒有自己想象的辣么神秘。

  “那隊(duì)長(zhǎng)你要不要現(xiàn)在嘗試自己做道想吃的菜？”

  總算擺脫了隊(duì)長(zhǎng)廢人化的走向，茍彧心里輕松了一口氣的笑著回應(yīng)。

  “哼哼哼，小或！一會(huì)吃到我讓人感動(dòng)到流淚的美味佳肴，可不要怨我青出于藍(lán)而勝于藍(lán)！”

  方·超級(jí)自信·然，擺出了一個(gè)邪魅帥氣的姿勢(shì)。

  “≧≦*啦喵！”

  他頭頂上可能根本不明白究竟怎么回事的F-233，也總而言之發(fā)出了很精神的叫聲。

  “那我就不打擾了，隊(duì)長(zhǎng)你加油?！?br />
  作為老師傳道授業(yè)的職責(zé)結(jié)束，茍彧把廚房留給方然，稍微看了一眼他琢磨做什么的身影，沒了煩惱的迷茫樣子，

  然后露出安心的輕笑回到了客