這些蟹腿都已經去殼取出，并且橫豎改刀過。

  畢竟不改刀的話，如此大的蟹腿吃起來十分不便。

  蟹腿的表面逐漸浮現出一層焦糖色，散發出柔和厚重的氣味。

  這道菜雖然放了糖，但吃起來并不會是想象中的甜膩。

  糖的作用，更多是用來提鮮。

  蘇陽把芝士碎均勻的灑在平底鍋中，小火持續加熱的同時，還用噴槍在表面燎一會，增加更為焦酥的口感。

  最后再撒上一些濃郁的干酪，美味即成。

  蘇陽關火，將平底鍋放到一邊。

  為了不讓這道菜增加水汽，蘇陽并沒有蓋上鍋蓋，芝士的覆蓋率能夠讓內部的溫度得以保持。

  另一邊，烤鰻魚的醬汁也已經熬好，蘇陽關火放置一旁冷卻。

  “小心小心…攤神，小烤爐拿過來了。”只見莫大海正端著一個老式泥爐走進廚房。

  原本蘇陽是讓蘇筱芊三人幫忙的，但恰好被莫大海看見，便主動提出幫忙。

  原本在大烤架上的荔枝碳，已經被轉移到了老式泥爐中。

  “多謝了。”蘇陽接過了老式泥爐，放到了灶臺旁。

  廚房的抽油煙機很是好用，所以而且一樓的窗戶跟門都是開著的，并不用擔心會有安全隱患。

  先前準備好的鰻魚段用鐵簽穿上，直接放到老式泥爐上開烤。

  蘇陽起鍋燒油，準備開始做下一道菜。

  但同時他也注意著鰻魚的狀態，時而就會走過去翻面。

  切成片的豆腐下鍋煎制兩面金黃，撈出控油后，鍋中留底油下入鰻魚塊跟姜片煎。

  接著倒入開水，再次燒開后蓋蓋轉中小火慢煮。

  趁著這功夫，蘇陽直接同時起兩鍋，同時做香辣蟹腿跟蔥姜炒蟹。

  蘇陽全程利索，不慌不忙，怡然自得的模樣惹得李市長夫婦連連稱奇。

  李敏娜等人倒是早已習慣，畢竟她們早就見識過蘇陽同時烹飪多道菜的場面。

  中途蘇陽把已經烤得滋滋冒汁水的鰻魚拿出，放到蒸箱里蒸上十分鐘。

  制作烤鰻魚的過程，包含了先烤再蒸，最后再烤。

  中途蒸制的處理能夠減少鰻魚本身的腥味，同時讓魚肉吃起來更加細膩。

  這時候，蟹膏蒸蛋跟沙蟲蒸蟹腿也可以入蒸箱了。

  沙蟲各個個頭肥美。

  海鮮商已經提前幫沙蟲清理過，去除干凈了內臟。

  但沙蟲頭尾處都含很多沙，所以蘇陽又用礦泉水清洗了好幾遍。

  之所以用礦泉水清洗，是因為他打算留一些沙蟲做刺身吃。

  除了李市長夫婦跟莫大海外，所有人看著跟蟹腿一起擺在冰渣上的沙蟲，眉頭已是深深皺起，不由撇了撇嘴。

  蘇筱芊忍不住開口：“老板…這玩意，真能當刺身吃嗎？”

  陳曦雯跟著點頭：“雖然看著倒還好，但這是蟲子耶，總感覺心里有些膈應。”

  李敏娜感到有些難以接受，但畢竟也是她說要吃沙蟲的，所以她倒也愿意嘗試。

  “當然可以生吃。”蘇陽掀開鍋蓋，把煎好的豆腐下入湯中，接著又扔了幾顆炸過的大蒜進去增加風味。

  此時的鰻魚湯已經變得又濃又白，極具侵略性的鮮香味占領了整個廚房，讓幾人內心對沙蟲的恐懼減輕幾分。

  蘇陽再次蓋上蓋。

  “沙蟲這一生物，對生存環境要求極為苛刻，只會在無污染的海沙中出現，所以自然是能生吃的。”

  “只要你們別把它當成是蟲就行。”

  李市長頗為欣賞地點頭，露出微笑：“攤神說的沒錯，如果可以的話，大家待會就試一試吧，沙蟲的味道絕對會讓你們滿意。”

  幾人見蘇陽跟李市長都這么說，內心對沙蟲的膈應感再次減弱。

  其實說起來，刺身帝王蟹腿跟刺身沙蟲，本質上都是生吃。

  真正讓她們膈應的，不過是因為沙蟲中帶著“蟲”字罷了。

  既然如此，那就不要去想。

  …………

  蘇陽把蒸好的鰻魚表面涂滿醬汁，再次放到了老式泥爐上烤。

  多道菜的誘人香氣不斷釋放，這讓眾人此刻簡直餓到了極點。

  雖然蘇陽烹飪的速度極快，到現在甚至天都沒黑，但在香氣攻擊的作用下，眾人仿佛感覺度過了一整個世紀。

  難熬！

  這是他們內心最大的感受。

  如若顧忌到體面的話，每個人早就忍不住偷吃了。

  所有菜還剩下海鮮炒飯。

  用水泡過的米，已經用花甲湯在砂鍋里煮熟。

  米飯攤開散出熱氣，溫度變涼后，蘇陽直接按中午的炒法