中提煉出來的天然香精。

  我們常吃的香草冰淇淋，一開始其實(shí)是使用了香草豆，后來則使用了人工合成的香草醛代替。

  不過目前天然的香草豆，仍然是高端甜品的重要原材料之一，因?yàn)樘烊幌悴荻沟娘L(fēng)味非常復(fù)雜，不是簡(jiǎn)單的香草醛可以概括的。

  之前江淼培育香草草莓的時(shí)候，就挑選了其中存在香草醛成分的品種，這才有了香草草莓這個(gè)品種。

  然而他沒有想到，這個(gè)品種會(huì)變異出這種類型的草莓。

  眼前這株草莓的風(fēng)味物質(zhì)，和香草豆的風(fēng)味物質(zhì)重合度達(dá)到了96%，而且濃度是香草豆的3.7倍左右。

  這也導(dǎo)致了這株草莓的香味香過頭了，呈現(xiàn)出一種發(fā)臭的情況。

  江淼將這株草莓放入專門的栽培區(qū)域，同時(shí)將3顆已經(jīng)成熟的草莓摘下來。

  他帶著草莓來到了實(shí)驗(yàn)室，通過凍干設(shè)備，將三顆草莓進(jìn)行冷凍脫水，然后打成粉末。

  取出一點(diǎn)點(diǎn)，加入一桶提前準(zhǔn)備的白板冰淇淋之中，經(jīng)過充分?jǐn)嚢瑁@些臭草莓粉徹底融入了冰淇淋之中。

  江淼用勺子舀了一勺子，送入嘴里，仔細(xì)品味起來。

  濃烈的香草味道彌漫在舌尖上，然后后勁還有一點(diǎn)草莓的香味。

  對(duì)比了普通的人工香草醛冰淇淋、天然香草豆冰淇淋、臭草莓冰淇淋的味道，和天然香草豆帶來的味道有九成的相似度，剩下的那一成不像的地方，其實(shí)是那一點(diǎn)草莓味來了的影響。

  中午吃飯的時(shí)候。

  江淼用手推車帶著三大桶冰淇淋，來到了餐廳之中。

  拍了拍手掌：“來來來，每個(gè)人來嘗一下。”

  “冰淇淋？”書雅一頭霧水：“你搞冰淇淋干什么？”

  江淼一邊給書雅打了三勺冰淇淋球，一邊解釋著：“這是三種冰淇淋，使用了不同的香精，你們品嘗之后，都寫一下具體的感受，特別是味道。”

  “這樣呀！可以。”書雅接過盒子和測(cè)評(píng)表。

  其他人也過來拿冰淇淋和測(cè)評(píng)表。

  書雅吃了一口：“這不是普通的香草冰淇淋嗎？”

  用礦泉水漱口之后，她又嘗了一個(gè)冰淇淋球：“咦？這個(gè)2號(hào)冰淇淋，香草味道更加濃烈，而且還有更加豐富的味道。”

  “書雅姐，這個(gè)2號(hào)冰淇淋，應(yīng)該是天然香草做的冰淇淋，我之前吃過哈根達(dá)斯的香草冰淇淋，就是差不多的味道，濃郁又不失柔和，有著豐富的層次感。”李文娜拿著勺子切著3號(hào)冰淇淋球。

  “原來如此。”書雅平日里并不喜歡吃冰淇淋，因此她對(duì)于香草冰淇淋沒有太多的了解。

  “咦？這個(gè)3號(hào)冰淇淋的味道和2號(hào)差不多呀！”李文娜閉眼感受著，隨著后勁上來，她又感受到了一股淡淡地草莓味：“是天然香草和草莓一起做的冰淇淋嗎？”

  書雅也和李文娜一樣，她也是先感受到和2號(hào)冰淇淋差不多的香草味，然后后勁卻浮現(xiàn)出一點(diǎn)淡淡的草莓味。

  如果不是這一點(diǎn)草莓味，她會(huì)認(rèn)為3號(hào)和2號(hào)冰淇淋，就是一樣的天然香草冰淇淋。

  隨著其他人也陸續(xù)完成品嘗。

  江淼才笑著問道：“你們覺得三種冰淇淋，哪一種的味道比較好？”

  “2號(hào)。”

  “3號(hào)吧！口感更加豐富一點(diǎn)。”

  “我也覺得是3號(hào)。”

  “1號(hào)，沒有其他雜味。”

  “2號(hào)比較好，我不太喜歡3號(hào)的草莓味后勁，有點(diǎn)讓人分不清究竟是香草冰淇淋，還是草莓冰淇淋。”

  “我喜歡3號(hào)豐富的層次感。”

  蔣海波笑著問道：“老板，3號(hào)是不是和公司的新產(chǎn)品有關(guān)系？”

  江淼點(diǎn)了點(diǎn)頭：“前幾個(gè)月發(fā)現(xiàn)了一株變異的臭草莓，我經(jīng)過二次育種之后，篩選出了這株草莓，其和天然香草味道有9成相似度，你們吃的3號(hào)冰淇淋，就是用臭草莓粉末替代了天然香草。”

  “這是草莓粉做的？”書雅有些驚訝。

  市場(chǎng)調(diào)研部的秦漢明第一時(shí)間就考慮到了如何開發(fā)的問題：“如果是這樣，或許我們可以考慮種植這種草莓，用來替代香草豆，說不定會(huì)有很大的市場(chǎng)。”

  “能不能再培育一個(gè)品種，將草莓味道也去掉了，這樣就可以模仿天然香草豆了。”蔣海波提議道。

  江淼搖了搖頭：“恐怕很難，畢竟這是草莓的本味，不過我們可以將這種草莓粉末作為一種特色標(biāo)志，用于區(qū)分臭草莓和香草豆之間的香草味道。”

  已經(jīng)用手機(jī)在查相關(guān)資料的秦漢明，一邊看手機(jī)，一邊說道：“目前全球最大天然香草豆生產(chǎn)地區(qū)，是馬達(dá)加斯加，年產(chǎn)在1200～3500噸左右。價(jià)格方面，各個(gè)產(chǎn)地有所不同，其中最高的高盧地區(qū)，每噸22萬刀左右，最低的是東南亞的爪哇，每噸4萬刀。”

  “這個(gè)產(chǎn)量有點(diǎn)少呀！而且價(jià)格也太高了吧？”蔣海波思考著這個(gè)市場(chǎng)的情況。

  秦漢明這提到了另一個(gè)點(diǎn)：“確實(shí)可以考慮種植這種草莓，畢竟種植香草豆太麻煩了，特別是人工授粉這一點(diǎn)，就注定很難擴(kuò)大生產(chǎn)。”

  公司種植草莓的技術(shù)，肯定比種植不熟悉的香草豆成熟。

  “其實(shí)我有兩個(gè)辦法去掉臭草莓一部分草莓