第95章 虎皮雞蛋
林曉染聽說了周芙蓉和劉大牛定親一事,頗感詫異,那丫頭不是哭著喊著要嫁給百里清溪嗎?
怎么突然和一個獵戶定親了?
說實話,周芙蓉嫁給劉大牛還是很虧的,以她的條件嫁給鎮上的殷實人家還是不成問題的。
陳蘭英見林曉染疑惑,就把劉大牛救了周芙蓉,并且村里在傳的關于周芙蓉的流言都告訴了林曉染。
原來是這樣,這還真是自作自受啊!
百里清溪告訴了她那天周芙蓉以死相逼一事,所以林曉染最是知道內情。
和下人們說笑了一陣子,林曉染就去廚房了,今天崽崽們休沐在家,她要親自給他們做兩道菜,崽崽們最近不愛吃水煮蛋和炒雞蛋了,所以她給他們做點別樣的雞蛋。
要說雞蛋最好吃的做法,非虎皮雞蛋莫屬。
取十六個雞蛋洗凈,放入冷水鍋中,鍋中加一勺食鹽,開大火將雞蛋煮熟。
加入食鹽雞蛋扒皮更容易。
十分鐘后雞蛋就煮熟了,撈出過涼水后扒去雞蛋皮。
然后給每個雞蛋打上花刀,這樣方便入味。
起鍋熱油,油熱后下入雞蛋小火慢煎。
將雞蛋煎至表面金黃呈虎皮狀即可。
然后加入蔥段姜片干辣椒和兩個八角,一勺生抽,半勺蠔油,少許老抽,半勺食鹽,再來幾塊冰糖,然后倒入一罐啤酒。
小火煮制十分鐘,然后淋上一勺水淀粉,大火收汁后撒上熟芝麻即可出鍋。
做完虎皮雞蛋,林曉染又做了一道水炒雞蛋。
首先將一塊瘦肉剁成肉末,起鍋熱油,將肉末下入鍋中翻炒出油脂。
然后加入姜蒜末、青椒碎、胡蘿卜碎,一勺生抽煸炒出香味。
倒入半碗清水,加入適量食鹽和雞精調味,再加入水淀粉勾芡,大火收濃湯汁。
然后碗里打入八個雞蛋,充分攪勻打散。
鍋里燒開水,慢慢地淋入雞蛋液,煮制雞蛋全部浮起后撈出來放入一個大碗里。
然后倒入炒好的料汁,一道獨特的水炒雞蛋就做好了。
這兩樣新鮮的雞蛋做法很快就得到了崽崽們的一致好評,尤其是虎皮雞蛋。
四個孩子愣是一人吃了兩個。
還嚷著沒吃夠,要晚上再來一頓。
“早上是誰偷摸將水煮蛋送給自己的小廝吃了?”林曉染佯作不悅道。
大寶和二寶聽見這話,頓時都羞愧地低下頭,原來娘親什么都知道。
三寶道:“水煮蛋最有營養,娘親怕我們學習太累,營養跟不上,才每天早上讓咱們四個每人吃一個水煮蛋的。”
四寶奶聲奶氣道:“娘親也讓家里下人們每天吃一個雞蛋,下人們都說娘親是這世上最好的人。”
大寶二寶見弟弟妹妹都比他們懂事,頓時更加羞愧了。
大寶抬起漲紅的小臉道:“娘親,我們知道錯了,以后再也不嫌棄雞蛋不好吃了。”
二寶道:“謝謝娘親想盡辦法讓我們吃雞蛋,今天這個虎皮雞蛋特別好吃。”
林曉染笑道:“今天已經吃了夠多的雞蛋了,晚上吃清淡些,明天娘再給你們做虎皮雞蛋。”
三寶道:“娘親,晚上咱們吃酸辣土豆絲吧,這是我最愛吃的素菜。”
林曉染笑道:“三寶不愧是娘的兒子,這也是娘最愛吃的素菜,好,娘今天晚上親自給你做酸辣土豆絲。”
三寶頓時歡呼道:“噢,太好了,晚上還能吃到娘親做的菜。”
二寶道:“娘,學堂里的廚子做菜沒有你做的好吃,還要那么貴的飯錢,真是浪費了。”
林曉染笑道:“你們還小,不能養成挑食的壞習慣。這世界上還有很多人吃不飽飯,所以不管學堂里的飯菜好不好吃都要吃光了。”
“好的,娘,我們知錯了,以后再也不嫌棄飯菜難吃了。”大寶道。
二寶也跟著說:“我也知錯了,以后再也不把雞蛋給別人吃了。”
林曉染笑道:“行了,你們知道錯了就好,都回去午睡吧,快要年底考試了吧,睡醒后就好好溫書,爭取都考出個好成績。”
“好的,娘親。”四個崽崽乖乖答應一聲就回房睡覺去了。
而一直在旁邊饒有興趣地看著林曉染教子的慕容輕塵三人,見沒什么事了,也都回自己房間午睡去了。
畢竟現在外面天寒地凍的,實在沒什么逛頭,還是窩在熱乎乎的大炕上睡覺更舒服。
晚上,林曉染兌現承諾,親自下廚給孩子們做了一道酸辣土豆絲和一道糖醋土豆。
孩子們將土豆拌到飯里吃得噴噴香,吃完一碗飯后紛紛說,這土豆做得比肉還好吃,一下能吃兩碗飯。
然后四個崽崽就開始花樣夸贊林曉染做的菜好吃。
百里清溪聽了,不屑地撇撇嘴,再好吃也沒有他做的菜好吃。
于是他就輕哼了一聲。
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