慶香火鍋店之后，他將心思收回來準(zhǔn)備點(diǎn)菜，他先點(diǎn)開已點(diǎn)菜品。

  他本來以為兩個(gè)舞蹈生應(yīng)該只會(huì)點(diǎn)一些素菜，但點(diǎn)開之后就發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了！

  兩個(gè)舞蹈生點(diǎn)了一大堆盛慶火鍋的標(biāo)配，包括鮮鴨血、鮮毛肚、鮮鵝腸、嫩牛肉等等。

  反而是素菜沒多少！

  好好好！

  說好了減重呢？

  說好了不吃火鍋呢？

  結(jié)果真來吃火鍋的時(shí)候，完全沒有忌口是吧？

  “今天不怕長(zhǎng)胖嗎？”安無恙調(diào)侃。

  夏雨晴哼哼的回應(yīng)，“我們都來吃火鍋了，當(dāng)然要放縱一下！”

  “大不了今天多鍛煉兩次！”夏雨晴微笑的看著安無恙。

  安無恙心中一慌，他聽懂了夏雨晴的狼虎之詞！

  “我選了鴛鴦鍋底，漫漫吃不了太辣。”夏雨晴提醒的說著。

  “沒問題。”安無恙自是答應(yīng)。

  夏雨晴有些感嘆的遺憾，“可惜了沒有豌豆顛。”

  鹿漫漫好奇的詢問，“豌豆顛是什么？”

  “豌豆顛就是”夏雨晴一時(shí)間不知道該如何解釋，魔都人不吃豌豆顛的嗎？

  夏雨晴將手機(jī)拿出來搜索豌豆顛，再將豌豆顛的圖片展示給鹿漫漫查看。

  （↑豌豆顛：豌豆苗的尖端嫩芽）

  鹿漫漫依舊茫然，因?yàn)楹苌儆心Ф既顺酝愣诡崱?br />
  安無恙補(bǔ)充了一些菜品，他們?nèi)它c(diǎn)選了足足十一個(gè)菜品，他點(diǎn)擊下單，隨后查看價(jià)格匯總的賬單。

  十一個(gè)菜品，總共364元。

  這一個(gè)價(jià)格在魔都不算貴，人均只有120元的火鍋放在魔都哪里貴了？

  安無恙默默的計(jì)算起來，這樣的人均消費(fèi)價(jià)格，再疊加50個(gè)桌位，以及180萬的月均營(yíng)業(yè)額，看起來確實(shí)有上漲的空間。

  按照一桌300元計(jì)算，一天想要達(dá)到6萬的營(yíng)業(yè)額，確實(shí)不難好嗎？

  因?yàn)橛?jì)算起來，翻臺(tái)率連3次/天都達(dá)不到，大多數(shù)海底撈門店的翻臺(tái)率超過4次/天，一些火熱的海底撈門店翻臺(tái)率超過7次/天。

  隨著菜品上桌，安無恙以嚴(yán)苛的態(tài)度品嘗味道，但他并沒有評(píng)價(jià)出來。

  差不多一個(gè)小時(shí)后，這一頓火鍋接近尾聲，兩個(gè)舞蹈生也放下了筷子，他們點(diǎn)選的十一個(gè)菜品基本上只剩下一點(diǎn)點(diǎn)。

  安無恙首先詢問夏雨晴，“晴晴，你覺得這個(gè)火鍋店的味道如何？”

  夏雨晴直接銳評(píng)，“站在盛慶人的角度來說，這個(gè)火鍋不合格，辣味太低，麻味幾乎沒有，這明顯是改良后的火鍋。”

  “但在魔都，這應(yīng)該是不錯(cuò)的火鍋。”夏雨晴補(bǔ)充。

  “漫漫，你覺得如何？”夏雨晴又詢問鹿漫漫。

  鹿漫漫贊同的說著，“這個(gè)火鍋確實(shí)比較符合魔都人的本地口味，沒有太麻太辣，我也可以接受。”

  安無恙微微點(diǎn)頭，“當(dāng)?shù)鼗脑煲餐玫模吘故窃诋?dāng)?shù)刈錾狻！?br />
  金麗娟一直在關(guān)注安無恙所在的卡座，等安無恙這一桌吃完，她連忙走了過來。

  安無恙先一步開口，“金經(jīng)理，將之前三個(gè)月的賬本來過來看一下。”

  “好的。”金麗娟回應(yīng)。

  數(shù)分鐘后，金麗娟將賬本拿過來。

  安無恙直接拿給夏雨晴和鹿漫漫兩人查看。

  兩個(gè)舞蹈生認(rèn)認(rèn)真真的看了起來，那認(rèn)真的模樣，恐怕比當(dāng)初學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的時(shí)候還認(rèn)真吧？

  幸虧賬本信息很簡(jiǎn)單！

  兩個(gè)舞蹈生看了足足十多分鐘后，才將賬本合起來遞給安無恙。

  “無恙哥哥，你也看看。”夏雨晴示意安無恙查看。

  安無恙看起來可快了！

  因?yàn)榘矡o恙不看細(xì)節(jié)，只看月末匯總信息：

  ……

  九月份的營(yíng)業(yè)額178萬+，凈利潤(rùn)20萬8526元，凈利潤(rùn)率11.68%

  八月份的營(yíng)業(yè)額203萬+，凈利潤(rùn)25萬6875元，凈利潤(rùn)率12.61%

  七月份的營(yíng)業(yè)額218萬+，凈利潤(rùn)28萬7045元，凈利潤(rùn)率13.17%

  ……

  僅僅從三個(gè)月的匯總信息中，便可以確定之前安無恙的分析有道理。

  隨著營(yíng)業(yè)額的持續(xù)增多，凈利潤(rùn)率也會(huì)上漲，這是因?yàn)楦鞣N邊際成本在下降。

  至于七月份和八月份的營(yíng)業(yè)額更高的問題，這是因?yàn)槠咴路莺桶嗽路菔菍W(xué)生暑假，屬于餐飲行業(yè)的傳統(tǒng)旺季。

  “這一家火鍋店的利潤(rùn)還不錯(cuò)吧？”安無恙詢問。

  夏雨晴肯定的回應(yīng)，“嗯！還不錯(cuò)呢！”

  鹿漫漫附議，“確實(shí)很好！”
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