p; 白掌柜看著色澤金黃的魚，擺盤雖不夠精致，卻沒有魚腥味，嘗了一口，眼睛一亮，當(dāng)即招呼幾位大廚試吃。

  “李大廚你們也來嘗嘗這糖醋鯉魚味道可行。”

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  偷看的四位大廚立馬放下大勺過來試吃。

  “沒想到腥氣重的魚還能做出酸甜口，味道很好。”李大廚率先點評。

  “確實，外酥里嫩，應(yīng)該會受甜口的客人喜歡。”

  其他幾人紛紛點頭贊同，一條鯉魚直接被分食完。

  白掌柜看著空盤，熱情的說道：“趙公子，你說有幾道菜譜要賣，趕緊做，要是味道都這么好，我都買了。”

  趙書嶼頷首，取出腌制好的魚，熱油下鍋將魚煎至兩面微黃備用，鍋中留底油放入調(diào)料調(diào)味，將煎好的魚放入鍋中，加水慢燉。

  同時另起一鍋炒水煮魚的香料，番椒和花椒的辛辣味沖鼻而來，加入趙書嶼自制的香料，香味肆溢。

  “好香、好辛辣的味道，這番椒可辣了，搞這么多菜還能入口嗎？”

  “是啊，不過這股辛辣味好霸道，辣中帶香，我聞著今天很有食欲啊。”

  “這道菜也是魚嗎？”

  “看著像是的，不知道這年輕人怎么會這么多的菜譜，沒聽說哪里人這么喜歡吃魚啊？”

  趙書嶼對議論充耳不聞，香料炒出紅油撈出備用，將魚骨放入鍋中，加入足夠的水燒湯底。

  紅燒魚的湯汁已經(jīng)濃稠，趙書嶼翻動魚身，裹滿醬汁，出鍋裝盤，澆上湯汁。

  “紅燒鯽魚請品鑒。”

  眾人吃完又是一番贊揚，紛紛盯著水煮魚的鍋。

  趙書嶼也不耽誤時間，將腌制好的魚片逐片放入湯中，煮至魚片變白，倒入鋪有蔬菜的大湯碗中。

  最后撒上提前炒好的香料，熱油潑上花椒和番椒激出香味。

  “這是水煮魚，口味較為辛辣，不吃辣的請小心嘗試。”趙書嶼貼心叮囑。

  抵不住水煮魚的香味，眾人紛紛下筷子品嘗。

  “好辣、好辣，快點把水遞給我。”一個學(xué)徒吃完，哈斯哈斯的吐著舌頭找水喝。

  “雖然很辣，但是很好吃，一點都沒有魚腥，冬日吃肯定很舒服。”

  “是啊，我覺得不辣，從來沒吃過這么刺激的菜，很夠味。”

  見眾人反應(yīng)，趙書嶼決定這筆生意應(yīng)該穩(wěn)了。

  “白掌柜對這三道菜怎么看？”

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